An toàn vệ sinh nhà hàng trong thành phố Garland
Garland, TX.- Cuộc họp quan trọng với Sở Vệ Sinh thành phố Garland do bà Jennifer Nguyễn, Cộng Đồng Đa Văn Hoá-City of Garland chủ động đồng thời cũng là người yêu cầu về vệ sinh an toàn trong các nhà hàng tại thành phố đa số là người Tây Ban Nha và Việt Nam.
Buổi họp đã được diễn ra vào ngày thứ ba, 22 tháng 10, 2024 từ lúc 10 giờ sáng tại sở vệ sinh số 1720 Commerce street với sự có mặt của bà Mistie Gardner, Mandy Pippen-Giám Đốc sở vệ sinh, kiểm tra viên Nguyễn Hà-Yên, Dalia Reyes, Ông Nguyễn Văn Tường, Ông Bà Thái Hoá Lộc, Bà Koni Ramos-Kaiwi đại diện cộng đồng người Tây Ban Nha.
Mở đầu bà Jennifer Nguyễn cám ơn đại diện văn phòng giám đốc, với sự hiện diện giám đốc và hai nhân viên của sở vệ sinh đã đồng ý đón tiếp, cởi mở chia sẻ trung thực về những gì đã xảy ra trong thời gian gần đây. Các vị rất bận rộn, thay vì đi ra ngoài để kiểm tra an toàn thực phẩm với nhân viên kiểm tra có 6 người kiểm tra viên cho một thành phố lớn như Garland. Nhưng họ lại có mặt tại đây để giúp chúng tôi hiểu thêm về những khó khăn và tại sao những trường hợp cũng như lý do đã có những quyết định tạm đóng cửa. Giải thích và giúp đỡ để cùng chúng tôi tìm một giải pháp tốt nhất với tình trạng đóng cửa hiện nay và tương lai một cách hợp lý công bằng.
Một số cơ sở thương mại trong thành phố đã hình thành từ lâu, theo cha truyền con nối, gia đình cùng làm việc. Họ cố gắng làm việc để nuôi sống bản thân, gia đình và những người nhân viên của họ. Có thể là họ vi phạm những điều lệ vệ sinh tối thiểu đồng thời chúng ta có thể đóng cửa tiệm nhưng cũng cần phải hiểu rõ từng trường hợp tại sao xảy ra tình trạng thiếu vệ sinh không thể chấp nhận được như vậy? Bà Jennifer cho biết cá nhân bà là người Việt Nam và bà Koni là người Tây Ban Nha không thể nào bào chữa cho đồng hương của mình nếu nhân viên kiểm tra biết rõ lý do, tuy nhiên qua kinh nghiệm nghề nghiệp nhân viên kiểm tra cần hướng dẫn, giải thích tận tình trước khi quyết định tạm ngưng hoạt động thì vẫn tốt hơn. Bà Jennifer cũng như bà Koni đã bỏ ra quá nhiều thời gian, tâm huyết để có một Garland như hôm nay. Chính hai vị này mong ước Sở Vệ Sinh thành phố và trực tiếp các kiểm tra viên mở rộng cánh cửa, cho cư dân một cơ hội học hỏi, sửa đổi và khuếch trương doanh nghiệp của họ mà thôi.
Về phần chia sẻ hai kiểm tra viên Nguyễn Hà-Yên, Dalia Reyes hiện diện trình bày cho biết những khó khăn họ luôn luôn gặp phải. Hai vị này giải thích chúng tôi không thể đến kiểm tra vì nhiệm vụ được giao phó để giữ an toàn vệ sinh cho cư dân. Chúng tôi không hề làm khó và dán băng đóng cửa mà chúng tôi đã cố gắng làm những gì chúng tôi có thể làm nhưng một số cơ sở đã không hợp tác với chúng tôi khi được yêu cầu. Các nhà hàng này đã ngang nhiên hoạt động, bán những sản phẩm không đúng tiêu chuẩn, không cho phép. Ngược lại tìm đường tắt qua mặt chúng tôi. Chúng tôi làm việc vì trách nhiệm và rất cần sự hợp tác của mọi người nhưng chắc chắn một điều là chúng tôi không thể du di lách luật lệ.
Bà Jennifer Nguyễn và bà Koni chia sẻ về việc không thống nhất kiểm tra chung; trong khi thành phố kiểm tra siêu thị, nhà hàng, các cơ sở bán, sản xuất thực ăn nhanh, nhẹ một cách triệt để các vi phạm thiếu tiêu chuẩn vệ sinhg nhưng đã không mấy quan tâm những chợ trời trong vùng, những farmers Market mọc lên như nấm. Những hoạt động của nhóm người này không tốn tiền thuê mặt bằng, không đóng thuế trong khi đóng cửa nhà hàng, phạt Siêu Thị. Ngược lại để các chợ trời bán thịt, tôm cá, thức ăn như nhà hàng thì thế nào? Siêu thị, nhà hàng thì bắt buộc phải giữ gìn thực phẩm, thức ăn theo nhiệt độ nóng hoặc lạnh, nếu không đúng tiêu chuẩn thì bị yêu cầu vứt bỏ, bị phạt hoặc cho điểm xấu nhưng chợ trời thì mua bán gì cũng không theo dõi, đây là việc tối quan trọng cần phải bảo vệ công bằng cho tất cả mọi người…
Sau hơn 90 phút trao đổi, một số đề nghị đã được đưa ra, đại diện giám đốc thành phố, giám đốc và hai nhân viên sở vệ sinh đã đồng ý với các quan điểm, sự tương tác cần phải có và các bước kế tiếp sẽ được diễn ra trong một thời gian ngắn nhất.
Tám hình lưu niệm tại Sở Vệ Sinh thành phố Garland
Tất cả các việc dù lớn hay nhỏ cũng vậy, chúng ta có thể ngồi lại với nhau cùng tìm giải pháp tốt hơn là tìm cách chia sẻ trách nhiệm cùng nhau, Chánh giới hay là nhân viên thành phố đi nữa thì họ luôn luôn cần sự góp ý của người dân. Bất cứ một ai sinh sống, làm việc hay là có cơ sở thương mại tại bất kỳ thành phố hay tiểu bang nào trên đất nước Hoa Kỳ cũng nên theo dõi, tuân thủ các thể lệ đã được đặt ra từ cơ quan xây dựng (Building Inspection), ty cảnh sát, cứu hỏa, đường phố và sở vệ sinh (Health Department).
Nhiều trường hợp vì không biết luật nên vi phạm, không ít nơi vì vô tình sơ xuất không lưu trữ hoá đơn nhập hàng vào hoặc vì cửa hàng không đủ chỗ chứa hàng nên tạm gửi cửa hàng bên cạnh, bên cạnh đó cũng một vài nơi cố tình nên rất nhiều việc đáng tiếc đã xảy ra.
Tháng 7 sở vệ sinh thành phố Garland kiểm tra, rà soát lại một số nhà hàng người Mễ Tây Cơ, Việt Nam, không ít nhà hàng đã vi phạm những lỗi lầm cần bản tuy nhỏ nhưng mà rất quan trọng đối với tiêu chuẩn của sở vệ sinh đã dẫn đến việc tạm thời không được mở cửa cho đến khi chủ nhân hợp tác, kiểm tra lại cơ sở làm ăn của mình, dọn dẹp, trước nhất phải gìn giữ vệ sinh căn bản..v..v
Tháng 8, 2024 có nhiều trường hợp hoặc vi phạm hoặc hiểu lầm đã xảy ra rất nhiều tại vùng số 7 và số 6. Đầu tháng 8 có 2 cơ sở thương mại trong khu vực Cali Saigon Mall vùng 7 đã bị sở vệ sinh đóng cửa. May mắn thay chủ nhân đã liên lạc điện thoại đến bà Jennifer Nguyễn nhờ giúp đỡ. Chỉ trong vòng 55 phút sau thì vấn đề đã được giải quyết thỏa đáng sau nhân viên sở vệ sinh đã trở lại xem xét hóa đơn nhập hàng. Hàng nhập lập tức dời đi tức khắc, bảng đỏ đóng cửa được tháo dỡ ngay và đôi bên cùng thống nhất với những gì đã xảy ra, sự tương tác hòa nhã bắt đầu từ đó. Tầm quan trọng là phải bảo đảm thực phẩm an toàn cho mọi người, nhiệm vụ của những nhân viên kiểm soát an toàn thực phẩm rất quan trọng, đây là những người đã được huấn luyện và thông hiểu tất cả các điều khoản đã được vạch ra cho họ.
Tuy thế nhưng việc nhiều nhà hàng bị đóng cửa trong thành phố Garland là một tiếng chuông cảnh báo đến những người sinh hoạt trong dòng chính, vấn đề đã được đặt ra có thể là nhân viên quá gắt gao hay là cần thiết phải có những cuộc tiếp xúc với những người liên đới hầu tìm kiếm giải pháp giải quyết tốt nhất. Bà Mistie Gardner-Managing Director of Strategic Initiatives và Bà Jennifer Nguyễn nghĩ rằng đã đến lúc cần phải ngồi xuống trực tiếp xem lại các việc đã xảy ra để cùng tìm giải pháp làm giảm đi những dư luận, những hiểu lầm trước khi quá muộn…
NVDallas
